Начните с прогрева печи до 220 градусов. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Активируйте верхний и нижний подогрев для равномерного результата.

Основа готовится из 300 г муки, 7 г дрожжей, 200 мл воды, щепотки соли и немного растительного жира. Вымешивайте до гладкости, затем накройте тканью на 30 минут. Оно увеличится вдвое.

Разровняйте тесто до 5 мм, загните края. Намажьте томатную пасту, положите сыр и любимые добавки. Избегайте избытка – это ухудшит пропекание.

Поставьте на средний уровень. Готовьте около 10 минут пока не появится корочка. Контролируйте процесс – низ должен подрумяниться.
Оптимизация духовки Haier для выпечки пиццы
Нагрейте до нужной температуры, используя стандартный нагрев. Камень для запекания уже внутри с начала разогрева – это ключевой момент.

Освободите пространство для оптимального нагрева. Если используете камень – грейте его 15 минут после сигнала.

Включите конвекцию для лучшего результата, если функция доступна.

По завершении и оставьте дверцу открытой 5-10 минут – так легче убирать.
Правильная основа для пиццы
Выбирайте муку типа "00". Так тесто будет упругим.

Гидротация теста: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.

Разные добавки в разное время – так эффективнее.

Месите не менее 10 минут. Правильная консистенция в миксере на малых оборотах.

Накройте и оставьте в миске. Идеально 24-26°C – для контролируемого роста.
Правильная укладка на основе
Правильная раскладка – покройте основу. Сформируйте бортики. Моцарелла снизу – основа вкуса.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Верхний слой из помидоров и зелени. Лучше использовать нарезанный сыр – классический метод.

Соблюдайте меру – чтобы тесто пропеклось идеально. Сыр покрывает, но не давит – проблемы с прожаркой.

Острое добавляйте точечно. Контрастные вкусы. Свежий базилик в конце. Завершающий акцент.
Оптимальные настройки для идеальной пиццы
Высокая температура быстро – индивидуальный подход.

Хрустящее тесто: 250°C 8-10 минут. Американский вариант: Умеренный нагрев дольше. Аппетитная верхушка: финальный подогрев.

Для равномерной прожарки используйте нижний уровень. Когда тесто темнеет, переставьте на уровень выше.

Ориентируйтесь по виду: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Все тонкости готовки читайте в Полезные советы.