Для начала разогрейте духовку до 220°C. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Включите режим верх-низ для оптимального распределения тепла.

Основа замешивается из нескольких стаканов муки, пакетика сухих дрожжей, небольшого объема жидкости, щепотки соли и ложки масла. Замешивайте до эластичности, затем накройте тканью на 30-40 минут. Объем вырастет в 2 раза.

Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Используйте томатную основу, добавьте моцареллу и любимые добавки. Не перегружайте – иначе тесто останется сырым.

Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут до золотистого края. Контролируйте процесс – основа должна быть хрустящей.
Как подготовить духовку Haier для идеальной пиццы
Установите 220 градусов, активировав комбинированный режим. Камень для запекания уже внутри с начала разогрева – так тепло распределится лучше.

Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. При наличии керамического камня – грейте его 15 минут после нагрева.

Используйте режим с вентилятором для лучшего результата, если ваша модель поддерживает.

По завершении и оставьте дверцу открытой недолго – это предотвратит конденсат.
Правильная основа для итальянской пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Так тесто будет упругим.

Баланс жидкости: Две трети от муки. Регулируйте по ситуации.

Разные добавки в разное время – так эффективнее.

Не менее 10 минут работы. Должно быть гладким любым способом.

Отправьте в тепло в миске. Комнатная температура подойдет – для контролируемого роста.
Начинка и ее расположение на итальянском блюде
Отсутствие скоплений – покройте основу. Сформируйте бортики. Моцарелла снизу – для лучшего плавления.

Основа из мяса и грибов. Легкие компоненты сверху. Кубики моцареллы – идеальное плавление.

Соблюдайте меру – для средней пиццы. Без лишнего сыра – проблемы с прожаркой.

Дозируйте специи. Контрастные вкусы. Зелень после духовки. Финальный штрих.
Оптимальные настройки для безупречного результата
Высокая температура быстро – зависит от толщины.

Итальянский стиль: Сильный жар быстро. Пышное тесто: 220°C 12-15 минут. Золотистая сырная корочка: финальный подогрев.

Для равномерной прожарки используйте нижний уровень. Когда тесто темнеет, переставьте на уровень выше.

Оценивайте готовность: золотистые края, сырная начинка с пузырьками. Все тонкости готовки читайте в A_12.